செட்டிநாடு நண்டு மசாலா அறிமுகம்
கடல் உணவுகளில் நண்டுக்கு தனி இடமுண்டு. அதிலும் குறிப்பாக செட்டிநாடு சமையல் முறை என்றாலே அதன் மணமும் ருசியும் தனித்துவமானது. உங்கள் வீட்டில் உள்ளோருக்கு நண்டு மிகவும் பிடிக்கும் என்றால், எப்போதும் செய்யும் வழக்கமான முறையிலிருந்து சற்று மாறுபட்டு இந்த செட்டிநாடு நண்டு மசாலாவை செய்து அசத்தலாம். இது செய்வதற்கு மிகவும் எளிமையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது.
தேவையான பொருட்கள்
செட்டிநாடு மசாலா செய்வதற்கு சில அடிப்படை மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் புதிய நண்டு தேவைப்படுகிறது. வீட்டிலுள்ள பொருட்களை வைத்தே இந்த சுவையான உணவை எளிதாக தயார் செய்துவிடலாம்.
- நண்டு: அரை கிலோ (சுத்தம் செய்தது)
- சின்ன வெங்காயம்: ஒரு கப் (பொடியாக நறுக்கியது)
- தக்காளி: இரண்டு (பொடியாக நறுக்கியது)
- இஞ்சி பூண்டு விழுது: ஒரு ஸ்பூன்
- மிளகு மற்றும் சீரகம்: தேவையான அளவு
- கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி: சிறிதளவு
செய்முறை விளக்கம்
முதலில் நண்டை நன்றாகக் கழுவி சுத்தம் செய்து வைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு தாளித்து சின்ன வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமானதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்க வேண்டும். அதன் பிறகு தக்காளி சேர்த்து நன்றாக மசிய விடவும்.
தக்காளி நன்கு வதங்கியதும், மிளகு, சீரகம், மற்றும் மசாலாப் பொடிகளை சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்க வேண்டும். இப்போது சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள நண்டை அதனுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறி, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும். நண்டு வெந்ததும் சுவையான செட்டிநாடு மசாலா தயார்.
முடிவுரை
வழக்கமான சமையல் முறைகளில் இருந்து மாறுபட்டு, மணமணக்கும் செட்டிநாடு நண்டு மசாலாவை உங்கள் வீட்டில் செய்து பரிமாறி அனைவரின் பாராட்டுக்களையும் பெறுங்கள். மேலும் பல சமையல் குறிப்புகளை தெரிந்து கொள்ள எங்களின் சமையல் பகுதியை தொடர்ந்து பார்வையிடவும்.
